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    タグ:におい

    1: すらいむ ★ 2018/08/27(月) 12:04:38.73 ID:CAP_USER
    <アジア大会>韓国バスケ選手、集団腹痛を訴える「ジャカルタ選手村の料理から漂白剤のにおい」

     2018ジャカルタ・パレンバン・アジア大会に出場した男子3人制バスケットボール代表チームが集団胃もたれの症状を訴えていたことが分かった。

     代表チームのキム・ナクヒョン(電子ランド)によると、代表チーム選手たちは25日朝、選手村の食堂で食事をしてからお腹を壊した。
     彼は当日開かれたモンゴルとの組別リーグ最後試合を終えた後、共同取材区域で「今朝、代表チーム選手がみんな胃もたれ症状を訴え、苦労した」として「選手村食堂のサラダから漂白剤のにおいがしたが、そのせいのようだ」と話した。
     ただし、他国の選手たちも選手村の料理を食べて胃もたれ症状があったかどうかは確認されていない。

     キム・ナクヒョンは選手村食堂の料理の質が落ちてバスケットボール代表チーム選手たちは韓国から持ち込んだ食べ物で食事をしていると伝えた。
     彼は「5人制バスケットボール代表チームや3人制バスケットボール代表チームの選手たちは韓国から持ち込んだ即席ご飯やカップご飯などで持ちこたえた」として「今朝は久しぶりに選手村食堂に行ったが、体に異常が生じた」とした。

     一方、代表チームは26日、インドネシア・ジャカルタのゲロラ・ブン・カルノ(GBK)の野外コートで開かれた男子3人制バスケットボールの決勝で中国に18-19で惜敗し、銀メダルを獲得した。

    中央日報 2018年8月27日 10時40分
    http://news.livedoor.com/article/detail/15216116/

    引用元: ・【アジア大会】韓国バスケ選手、集団腹痛を訴える「ジャカルタ選手村の料理から漂白剤のにおい」[08/27] 

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    1: 動物園φ ★@\(^o^)/ 2015/12/21(月) 10:20:59.66 ID:CAP_USER.net
    女子SPA! 12月21日(月)9時21分配信

    ホンモノを、賢く食べたい。
    寒い季節が到来。この時期にポカポカと発汗できるヘルシー食材といえば、「キムチ」ですよね。
    最近では韓国食材専門店に行かなくとも、スーパーで種類豊富にそろうほど、人気が定着。
    食べ方もますます広がり、サラダやお菓子にまで「キムチ味」が登場しています。
    今回は、意外と誤解されがち! キムチの健康パワーにまつわるお話です。

    ◆正しく理解! キムチにまつわる4つの大誤解

    (1)
    ×キムチは痩せる
    ○キムチ(カプサイシン)で痩せるには毎日唐辛子10本分の量が必要

    「唐辛子のカプサイシンで痩せる」というのは、決して間違いではありません。
    唐辛子の辛味成分には、脂肪の燃焼効果を高め、肥満を防ぐ効果があると言われています。
    ただし、この燃焼効果を高く持つのは、通常の唐辛子に含まれる「カプサイシン」ではなく、
    辛くない新種の唐辛子に含まれる「カプシエイト」という成分。
    カプサイシンだけで燃焼させようとすると、毎日唐辛子10本という計算になってしまいます。これだと、胃腸の粘膜が荒れて大変ですから、脂肪燃焼率の底上げをしてくれる食材として、少しずつ長く付き合うのが賢明なのです。

    (2)
    ×たくさん食べると効果が高い
    ○たいがいの徳用キムチは非発酵タイプ

    スーパーに行くと、徳用大パックがリーズナブルな価格で売られているのを目にします。コレ、実は要注意。
    そもそもキムチは、発酵食品。白菜などの野菜に付いている乳酸菌が、熟成・発酵の過程でたっぷり増え、
    私たちの腸内環境を整えてくれるのですが、たいがいの徳用キムチは、熟成を抑えた非発酵タイプ。
    つまり、すっぱくない白菜の浅漬けに、キムチ味っぽい甘辛のタレを絡めているだけ!
    さらに最近では、食べやすいように大量の砂糖が使われていますから、頑張ってたくさん食べて、
    逆効果な場合も。安いキムチがすべて悪ではありませんが、パッケージをよく見て判断を。
    「手作り」、「化学調味料無添加」だけに惑わされず、すっぱくなる工程が書かれていたり、
    原料がしっかりしているものを選びましょう。

    (3)
    ×食べるなら、キムチ鍋
    ○発酵食品の効果を期待するなら「そのまま生」

    キムチにたっぷり含まれる乳酸菌は、熱に大変弱く、100℃の加熱調理をすることで、
    ほとんど死滅してしまいます。免疫力向上、便秘対策といった、発酵食品が持つ効果を期待したいなら、
    「そのまま生」で食べるのが賢明。加熱したい場合は、食べる直前に入れるのが良いでしょう。
    一方、唐辛子の辛味は、加熱により強くなるため、発汗作用を期待して鍋モノにするのは、理にかなった食べ方です。

    (4)
    ×においが気になるので、朝は食べない
    ○脳活性化パワー、風邪対策などにいいので食べるべし

    唐辛子と乳酸菌に続き、キムチが誇る第3の立役者、「ニンニク」。アリシンという成分が、疲労回復や
    強壮効果をもたらしてくれます。しかし、このアリシンこそが、キムチにつきまとう「口臭の悩み」の元。
    においを気にして、朝のキムチを控える人も多いのではないでしょうか。
    しかし、ニンニクが持つ抗酸化パワーや脳活性化パワー、そしてなによりも、風邪流行の時期に頼もしい
    抗菌・殺菌効果を享受しなければもったいない!
    ニオイ対策は様々言われていますが、朝の食卓に緑茶と生リンゴを添え、食後にミントガムを噛んでいれば、
    ほぼ大丈夫。
    ちなみに、油で炒めると疲労回復効果はアップしますから、朝からキムチ炒め。コレ、理想です。(以下省略)

    no title

    http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20151221-00420508-jspa-life

    引用元: ・【話題】キムチをめぐる誤解「においが気になるので朝は食べない」 正解は「脳活性化に朝からキムチ炒めを食べるべし」

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    1: ◆E2FCewEIt. 2015/03/29(日)11:37:15 ID:3R1
    配信日時:2015年3月29日 6時30分

    27日、韓国のインターネット掲示板に「日本料理が韓国料理よりもグローバル化に優位な理由の1つ」と題した
    スレッドが立ち、ネットユーザーの注目を集めている。写真は寿司。
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    015年3月27日、韓国のインターネット掲示板に「日本料理が韓国料理よりもグローバル化に優位な理由の1つ」と
    題したスレッドが立ち、ネットユーザーの注目を集めている。

    スレッド主は「韓国料理のグローバル化」問題について、あるエピソードを紹介。会社で寿司屋に行った際、
    大将に「日本料理はなぜ世界進出が盛んなのか」と尋ねたところ、「においがないから」と答えた。一方で
    韓国料理については「欧米では好き嫌いがはっきり分かれるが、それはにおいのせい」とのこと。韓国料理に
    多く使われている「ニンニクのにおい」がネックになっていると話したという。

    これを受け、韓国ネットユーザーはさまざまなコメントを寄せている。以下はその一部。

    「日本料理は見た目もキレイ。一口ずつ食べられるようになっていて食べやすい物も多い」

    「確かに。韓国人のなかでも香辛料の香りが強い東南アジアの料理は好き嫌いが分かれるもんね」

    「自分が外国人だったら、キムチは絶対無理だと思うな」

    「中華料理もそうだ。欧米人はあまり食べない」

    「日本の食べ物って甘じょっぱいのしかないじゃん」

    「日本の刺身は当初『残忍だ』など非難をたくさん受けた。韓国料理のにおいも理由として挙げられるが、
    世界進出のためのPRにも問題があるのでは。韓国料理にはにおいが少ないものもある」

    「外国人ウケが良い食べ物も多いのに、韓国人の好物ばかり押し売りするからかえって拒否感を抱かせちゃうん
    じゃない?日本人は納豆や梅干しより、寿司やテリヤキソースを使った料理をアピールしてるからうまく
    いってるんだよ」(翻訳・編集/松村)

    http://www.recordchina.co.jp/a105133.html

    引用元: ・【話題】韓国料理が日本料理よりも世界に受け入れられないのは「におい」のせい? 韓国ネット「PRに問題があるのでは?」[3/29]

    【料理が臭いのと、素材と製法が胡散臭いもの。【話題】韓国料理が日本料理よりも世界に受け入れられないのは「におい」のせい? 韓国ネット「PRに問題があるのでは?」[3/29]】の続きを読む

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