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    タグ:料理

    1: まるっとニュー 2019/04/16(火) 05:04:27.58 ID:CAP_USER
    中国メディアの華西都市報は15日、「韓国料理と中国料理、おいしいのはどっち?」という質問に対して外国のネットユーザーが寄せた回答を紹介した。

    記事はまず、中国料理の特徴が「色香味形意養」(色合い、香り、味、盛り付け、伝統作法、栄養)であるのに対し、韓国料理の特徴は「五色五味」(五色=赤、白、黒、緑、黄色、五味=甘い、酸っぱい、苦い、辛い、塩辛い)であると説明。そして外国のネットユーザーが韓国料理に対してどのようなイメージを持っているかについて、独自に調査した結果を発表した。

    その結果、「韓国料理の食材は成分などが中国のものと似ている。むしろより正統な中国料理に近い感じがする。韓国料理はキャベツやタマネギ、ジャガイモなどを発酵させたものが多い。中国料理は炒め物が多いが、韓国料理には多くない」「中国料理と同じく穀物も大事だけど、野菜も韓国料理には欠かせない」など韓国料理の中の野菜について言及したユーザーが散見されたという。

    また、「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」と大まかな印象を述べたユーザーもいたほか、「韓国料理には伝統があって、品目もたくさんあるけれど、何にでもキムチが付いているから辛い物が苦手な外国人には不人気。外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ。」という意見や、「韓国料理は基本的にキムチがすべて。肉と飯、スープとおかずを用意して、多種多様なキムチと一緒に揚げたり焼いたりしたら大体美味しくなる。味は基本的にどれも同じだけど」という意見など、韓国料理においてキムチの占める重要性を述べたユーザーもいたという。

    他にも、「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない。中国料理にはあらゆるものが含まれるので、比べるのは難しい。料理の提供の仕方も少し異なる。日本料理店や中国料理点では料理が一品ずつ提供されるけど、韓国料理の場合は一度に全ての料理がテーブルに並べられる」といった印象を述べるユーザーもいたそうだ。

    これらを受けて記事は、「中韓それぞれの料理を一言で表すと、中国料理は『あらゆるものすべて』、韓国料理は『盛りだくさん』だと言えるだろう」とまとめた。(翻訳・編集/岩谷)

    https://www.recordchina.co.jp/b563205-s0-c60-d0035.html
    Record China 2019/04/16 00:10

    引用元: ・【韓国料理VS中国料理】外国人の印象は…―中国メディア「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない」[4/16]

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    1: すらいむ ★ 2018/08/27(月) 12:04:38.73 ID:CAP_USER
    <アジア大会>韓国バスケ選手、集団腹痛を訴える「ジャカルタ選手村の料理から漂白剤のにおい」

     2018ジャカルタ・パレンバン・アジア大会に出場した男子3人制バスケットボール代表チームが集団胃もたれの症状を訴えていたことが分かった。

     代表チームのキム・ナクヒョン(電子ランド)によると、代表チーム選手たちは25日朝、選手村の食堂で食事をしてからお腹を壊した。
     彼は当日開かれたモンゴルとの組別リーグ最後試合を終えた後、共同取材区域で「今朝、代表チーム選手がみんな胃もたれ症状を訴え、苦労した」として「選手村食堂のサラダから漂白剤のにおいがしたが、そのせいのようだ」と話した。
     ただし、他国の選手たちも選手村の料理を食べて胃もたれ症状があったかどうかは確認されていない。

     キム・ナクヒョンは選手村食堂の料理の質が落ちてバスケットボール代表チーム選手たちは韓国から持ち込んだ食べ物で食事をしていると伝えた。
     彼は「5人制バスケットボール代表チームや3人制バスケットボール代表チームの選手たちは韓国から持ち込んだ即席ご飯やカップご飯などで持ちこたえた」として「今朝は久しぶりに選手村食堂に行ったが、体に異常が生じた」とした。

     一方、代表チームは26日、インドネシア・ジャカルタのゲロラ・ブン・カルノ(GBK)の野外コートで開かれた男子3人制バスケットボールの決勝で中国に18-19で惜敗し、銀メダルを獲得した。

    中央日報 2018年8月27日 10時40分
    http://news.livedoor.com/article/detail/15216116/

    引用元: ・【アジア大会】韓国バスケ選手、集団腹痛を訴える「ジャカルタ選手村の料理から漂白剤のにおい」[08/27] 

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    1: のっぺらー ★@無断転載は禁止 ©2ch.net 2017/08/03(木) 13:00:33.85 ID:CAP_USER
    江蘇省・県級丹陽市内で、主婦が調理に「白酒(バイジウ)」と呼ばれる蒸留酒を使ったところ
    鍋から予想外の大きな炎が立ち上り、着衣に燃え移った火を消そうとしていた最中に酒瓶が爆発した。
    中国紙・揚子晩報が7月31日付で報じた。

    成(チョン)さんは53歳の主婦だ。
    7月21日午前10時ごろ、昼食のために「紅焼肉(ホンシャオロウ)」という料理を作っていた。
    「紅焼肉」は角切りの豚バラ肉の角切りを炒め煮して作る。
    中国では家庭でもよく作られる料理だ。
    料理の際に酒を使うことも一般的で、成さんは「白酒」と呼ばれる蒸留酒を使った。

    「白酒」とは中国伝統の透明な酒。
    1990年代ごろからはアルコール度数の比較的低いタイプのも出回るようになったが、
    本来は60度以上のものも珍しくない極めて強い酒だ。

    調理には慣れているはずの成さんだが、この日は違った。
    「白酒」を入れたとたん、目の前の鍋から巨大な炎が立ち上った。
    成さんの体にも瞬時に炎が移り、着衣が燃え出した。

    慌てて酒瓶をガスコンロの上に置き、着衣の火を振り払おうとした。
    次の瞬間、ガスコンロの火のすぐそばに置いた酒瓶が爆発。
    飛び散る「炎のしずく」を浴びた成さんの悲鳴が響きわたった。
    驚いて駆け付けた夫が服を脱がせ、水をかけて周囲の火を消した。
    成さんは丹陽市人民医院(人民病院)に運ばれ、入院して治療を受けることになった。

    同委員の火傷整形外科主任の王(ワン)医師によると、成さんは左手、左足、顔、首にやけどを負っている。
    記事は、まだ入院中だが快方に向かっていると伝えた。

    なお、着ている服に火が燃え移る「着衣着火」と呼ばれる事故の際には、
    服を脱がせずに水をかけるなどでまず消し止めるべきとされている。
    急いで服を引きはがした場合、皮膚がさらに大きなダメージを受けることがあるからだ。

    消費者庁(日本)も2015年11月18日に発表した高齢者のやけどに注意を呼び掛ける文章で、
    発生しやすい事故の一つに着衣着火を挙げ、発生した場合には
    「水をかぶって火を消す」、「水がなければ床や地面に火を押し付けて消す」よう求めている。

    日本で発生している高齢者の着衣着火の場合、ガスコンロの火だけなく、
    仏壇のろうそくが燃え移る事故が多いという。

    以下ソース:レコードチャイナ 2017年8月3日(木) 12時30分
    http://www.recordchina.co.jp/b186388-s0-c30.html

    引用元: ・【中国】料理に蒸留酒使い大炎上、着衣の火を振り払おうとしたら酒瓶爆発 江蘇省[08/03]©2ch.net

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    1: ねこ名無し ★@無断転載は禁止 2017/07/31(月) 22:27:25.82 ID:CAP_USER
     韓国京都青年会議所の40周年を記念した催し「梅小路未来っ子フェス」が30日、京都市下京区の梅小路公園で開かれた。子どもらによるステージ発表のほか、韓国文化を紹介するコーナーも設けられ、多くの家族連れでにぎわった。

     韓国京都青年会議所は1974年に発足し、77年に国際組織の承認を取得。40年の節目に、京都の将来を担う子どもたちの活躍の場を作り、韓国と日本の文化交流にも役立てようと企画した。

     南区のダンススクール「B-TRIBE」によるステージでは、小中高生のメンバーたちが躍動感のあるダンスや息の合った2本の縄を使うダブルダッチを披露し、会場を湧かせた。民族学校の生徒による韓国伝統舞踊の発表もあった。

     民族衣装チョゴリの着用や楽器の演奏といった体験ブースや、韓国料理の屋台なども出て、参加者たちが韓国文化を楽しんだ。

    http://kyoto-np.co.jp/economy/article/20170731000039

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    ダンスや伝統舞踊のステージ発表などがあった「梅小路未来っ子フェス」(京都市下京区・梅小路公園)

    引用元: ・【京都】踊りや料理で文化交流 韓国京都青年会議所40周年催し[7/31] [無断転載禁止]©2ch.net

    【【JC憲章違反ですか】韓国京都青年会議所、踊りや料理で文化交流 40周年催し】の続きを読む

    1: 鴉 ★@\(^o^)/ 2015/04/04(土) 11:31:49.08 ID:???.net
    韓国では犬を食べる文化があり、ポシンタン(犬鍋)などの料理が有名である。
    日本では馴染みないだろうが、韓国では今でも食べられている文化。
    田舎の方では無く、ソウルなどの都心部でも普通にポシンタン屋はあり、犬が店前に檻の中に入れられている。

    今回紹介する画像は、これから犬料理にされてしまうであろう犬たちの写真である。韓国ではこのように路上に犬の檻を置き、新鮮アピールをするのだ。
    最も多く食べられているのが食用として飼育されているコリアン・エディブル・ドッグ(ヌロンイ)である。

    最もポシンタンが見ることができるのはソウルの牡丹(モラン)市場だろう。
    ここは様々な食材が並び、唐辛子やニワトリ、野菜、そして犬も例外ではない。
    ちなみに東京の歌舞伎町でも犬鍋が食べれるお店があるらしいぞ(冬季限定)。

    http://gogotsu.com/archives/6217
    ■これから食べられる韓国の犬が悲しそうと話題に


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    引用元: ・【韓国】これから韓国人に料理されて食べられる・・・檻に入れられた犬達が悲しそうと話題に

    【犬肉食である以上に韓国人そのものが嫌悪の対象【韓国】これから韓国人に料理されて食べられる・・・檻に入れられた犬達が悲しそうと話題に】の続きを読む

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